Sono diverse le interpretazioni sull\'origine di questo dolce tra i più famosi del Piemonte. Una e'   legata alla figura del capitano di ventura emiliano  Giovanni Baglioni Si racconta che intorno all\'anno 1500  quest... (Continua)

  Un grazie all'amico Caralau di Lingua e Cultura Sarda che mia ha aiutato nella ricerca sulle informazioni e la storia di questo dolce sardo, non tra i più conosciuti ma tipico del carnevale. per prima cosa partiamo dal nome:   ar... (Continua)

Chi non conosce questa famosissima preparazione che  prende il nome da Louis de Béchamel, marchese di Nointel, gran ciambellano di Re Luigi XIV (sec. XVII).  S. Lopez diceva di lui: "Non occorre avere fondato un... (Continua)

Figlia di Lorenzo II de' Medici (1492-1519), duca d’Urbino, e di Madeleine de la Tour d'Auvergne (1495-1519), nelle sue vene scorre sangue francese e italiano. Caterina arriva in Francia, ad appena 14 anni ,  sposa ... (Continua)

MISTRÀ

L'amaro Sibilla vede la luce nel 1868  ad opera dell'erborista Giacomo Varnelli.   Preparato utilizzando erbe e radici provenienti dei Monti Sibillini alle quali veniva aggiunto del miele, immediatamente ottenn... (Continua)

Pecorelle di Genga  E' il nome che hanno i dolcetti che nel periodo della Befana vengono fatti a Genga, con frutta secca, mandorle, mistrà, noci, sapa (mosto condensato) e mele. Genga è una piccolo borgo cinto da mura situato... (Continua)

Anagni,  è detta anche la  "Città dei Papi"  notoria  per aver dato i natali a ben quattro: Innocenzo III, Gregorio IX, Alessandro IV e Bonifacio VIII Benedetto Caetani fu eletto papa nel concla... (Continua)

Come ho scoperto la ricetta? Be' me ne ha parlato una persona a me molto cara, raccontando che questo piatto lo prepara sempre la sua mamma, reperire la ricetta di casa in tempi veloci, non e' stato possibile (io comunque ci conto ancora anche perche... (Continua)

Un dolce recente, riportato in auge del pasticciere pescarese Luigi d'Amico, titolare di un caffè nel centro, ed amico del poeta d'annunzio, il quale dopo averlo assaggiato gli dedicò un sonetto in vernacolo.       &... (Continua)

Il nome cambia, a seconda delle zone di provenienza. E' tra le specialità sarde più gustose e conosciute, oltre i confini dell'isola. Ma sentirne la pronuncia da un sardo che conserva il suo accento, nonostante il suo lavoro lo porti in gi... (Continua)

La gastronomia, il cibo, l'amore per la buona tavola ha ispirato dalle origini del mondo ad oggi i più grandi artisti e pittori. Le loro opere ci regalano uno spaccato di cultura gastronomica della loro epoca. Qui una breve rassegna di quadri de... (Continua)

La cucina di un popolo è la sola, esatta testimonianza della sua civiltà   Cultura gastronomica italiana : guida alle fonti della cultura gastronomica italiana : luoghi, libri, immagini e protagonisti,  che ... (Continua)